2026.4.22 先月をもって終売となりました ・河内鴨と特選三関せりの鴨鍋コ […] 先月をもって終売となりました ・河内鴨と特選三関せりの鴨鍋コース11,000円 店の営業をお休みを頂戴して東北にきているのですが三関せりを発見しまして今週末数量限定で販売させていただきます。 ご予約は…
2026.4.22 店の営業をお休みさせていただき三関せりでお世話になっている三 […] 店の営業をお休みさせていただき三関せりでお世話になっている三関せり農家の奥山さんにお会いしてきました。 車を走らせ国分寺から秋田湯沢まで500キロの道のり。 とても遠い...。 河内鴨の津村さんまでの…
2026.4.24 天然山菜と河内鴨昆布水つけ麺の試作。 味はよく少し修正し、画 […] 天然山菜と河内鴨昆布水つけ麺の試作。 味はよく少し修正し、画像とは別の器に変更して提供させていただきます。 【GW期間限定】 天然山菜尽くしコース6,800円 天然山菜前菜盛り合わせ 天然山菜天ぷら数…
2026.4.25 天然山菜が主役。 河内鴨は脇役のつけ麺です。 鍋に煮込まれた […] 天然山菜が主役。 河内鴨は脇役のつけ麺です。 鍋に煮込まれた山菜や河内鴨を器にとり麺をつけて食す。 その時々届けられる山菜は天然の為種類が変わります。 現在はこごみ、タラの芽、こしあぶら、行者にんにく…
2026.4.28 相性が良いことの意味で使われる「鴨がネギ背負って。」 同時に […] 相性が良いことの意味で使われる「鴨がネギ背負って。」 同時に良いことがやってくる意味で使われる「鴨がネギ背負ってやってくる。」 古くから鴨は縁起もんとして位置付けられ食されてきました。 天下人の豊臣秀…
