東京・国分寺で、河内鴨の多彩な味わいを楽しむ「国分寺 翔」

長野県屈指の米どころとして知られる松河村より甍酒蔵杜氏の田中勝巳さんをお迎えして甍酒蔵のお酒と河内鴨料理を楽しむ会を催させていただきます。

松川村は北アルプス連峰の麓に位置し連峰からの雪解け水が長い年月をかけ地中で濾過された超軟水。その水や松川村の酒米を使うことで全てがその土地の風土からなるのが甍酒蔵の酒。

そうしてできた甍のお酒と河内鴨はとても相性良く、食事を楽しむことができます。

実は前蔵時代から田中勝巳さんにはお世話になり当店にお招きして今回の様な会を催すのは初めてではなく実は久しぶり。様々なお話を聞くことのできる貴重な会かと思います。特に10席程度の小さな店なのでより近く接することのできる時間も多いかと思います。

今回ご用意する河内鴨料理は現在確定しておりませんが、長野県の食材や旬を迎える松茸。甍酒蔵の酒粕。用意ができる様に段取り中ですが松川村の食米などこの会でしか味わえない料理を予定しております。

容易させていただく甍酒蔵の日本酒は定番の銀シリーズ。高級酒に位置する金シリーズ。銀シリーズはフリーフローでお楽しみいただけます。

松川村の超軟水、甍の仕込水もご用意させていただきます。
この仕込水で炊き上げた松川村のお米と河内鴨は間違いなく美味しいと思います。

そうこう書いてきましたが、過去の酒イベントにご参加いただいたお客様を中心に事前に予約を頂戴しており残り席がカウンター1席からの一般告知となってしまいました。

カウンターのみでの会を予定しておりましたが4名掛けのテーブル席も解放することに致しました。テーブル席は相席の場合をご了承いただける2名様。もしくは4名様で、ご予約をお願いいたします。

仕入れ準備の都合上、9/5(日)を予約最終締切日とさせていただきます。

会費はおひとり様18,000円となります。
ご予約はInstagramDM、facebookDMより受け付けさせていただきます。