東京・国分寺で、河内鴨の多彩な味わいを楽しむ「国分寺 翔」

京都滞在2日目。
奈良の三輪まで行ってきました。
日本最古の神社のひとつでお酒の神様としても知られる大神神社に参拝してきました。
その三輪で東京でも人気の日本酒「みむろ杉」を醸す今西酒造さんの三輪伝承蔵では室町時代の醸造法である菩提酛(ぼだいもと)を用いた日本酒を醸しています。日本酒発祥の地、奈良の西暦寺で確立された酒母つくりで古の酒造りを現代に再現した日本酒がこちらの三諸杉三輪伝承蔵仕込みです。奈良県産の酒米と三輪山の伏流水、三輪の吉野杉の木桶で仕込まれた三輪伝承蔵をゲスト日本酒としてグラス販売させていただきます。