東京・国分寺で、河内鴨の多彩な味わいを楽しむ「国分寺 翔」

天然の上物ミナミマグロ(インドマグロ)づくしにちょっと利尻の紫ウニコース4,500円。

主にお刺身です。
久しぶりの鮨営業で仕入れたまぐろが残っているので天候よろしくなさそうなので破格でご提供させていただきます。

ミナミマグロ(インドマグロ)は南半球に生息している本鮪(黒鮪)と同クラスに美味とされる鮪です。

冬に脂の乗っている本鮪ですが南半球は冬なので日本の夏に脂が乗っているので夏場はミナミマグロがとても美味しい季節です。

DMからの事前の予約制とさせていただきます。