東京・国分寺で、河内鴨の多彩な味わいを楽しむ「国分寺 翔」

築地市場へ通い始めた頃、仲卸業者に鴨料理屋ですと言うと鱧料理屋ですかとほぼほぼ返答されました。
数年前にお客様に鴨料理屋で鱧は食べられるの？と聞かれできますよとお答えさせていただいたのがきっかけで年々、鴨料理屋で鱧料理が食べられることが認知されいる様で通常コースとは異なる内容でご予約が増えてきました。

鴨と鱧のコース。鱧づくしのコースなどSNSのDMやお電話からのご予約の際に対応させていただいております。