東京・国分寺で、河内鴨の多彩な味わいを楽しむ「国分寺 翔」

年があけ一段と寒くなってきました。
そうなるとより一層美味しくなるのが三関せりです。

ミネラルたっぷりの白神山地の雪解け水で育てられた三関せりは寒さが増すと根っこにより栄養を蓄え煮込むと甘さが増します。

そんな三関せりと相性がよいのが河内鴨。
一月の終わり頃からシベリアへ戻ってゆく渡り鳥の鴨は長旅に備えて栄養を蓄えます。河内鴨は合鴨ではありますが同様に寒くなってくると身質がより一層よくなります。

河内鴨と特選三関せりの鴨鍋コースは2月末まで。

奥山さんから届く三関せりは既に注文済みで数に限りがある為、予定数に達した場合はご用意ができませんので予約先着順にてご用意させていただきます。